Rogale i gęsina na świętego Marcina!

11. listopada to nie tylko narodowe Święto Niepodległości! W tym dniu przypada również dzień świętego Marcina. W związku z tym w Poznaniu ulica Święty Marcin obchodzi swoje święto. Imieniny ulicy św. Marcin odwołują się do bardzo żywej w Poznaniu tradycji świętomarcińskiej. Tego dnia wszyscy zajadają się rogalami upieczonymi specjalnie na tę okazję!

Dlaczego akurat ten św. jest patronem? W XII wieku w Poznaniu powstał kościół pw. św. Marcina. Święty Marcin był niezwykle popularny w całej ówczesnej chrześcijańskiej Europie. Świadczą o tym między innymi przysłowia z nim związane. Oto kilka z nich:

  • Jaki dzień na świętego Marcina, taka będzie cała zima!
  • Gdy mróz na Marcina, będzie tęga zima
  • Na świętego Marcina lód, na Trzy Króle wody bród
  • Wesele Marcina: gęś i dzban wina
  • Jak Marcin na białym koniu przyjedzie, to ostrą zimę nam przywiedzie 🙂

(Przysłowia pochodzą z Nowej księgi przysłów polskich pod redakcją Juliana Krzyżanowskiego).

W tym roku barwny korowód ze świętym Marcinem w stroju rzymskiego legionisty w otoczeniu szczudlarzy, muzyków, machin i platform przemierzył trasę od ronda Kaponiera do Centrum Kultury Zamek. Z okazji imienin św. Marcina na Zamku Cesarskim wystąpił również zespół Dikanda oraz zespół Raz Dwa Trzy.

11.11 – Święto Niepodległości i imieniny ulicy – Św. Marcin 🙂

Słynne rogale Świętomarcinskie 🙂

W korowodzie biorą udział młodzi i starsi!

Bamberka w stroju ludowym 🙂

Specjalne menu na św. Marcina – pasztet z gęsi, gęsina na chałce z pieczonymi ziemniakami oraz modrą kapustą, kieliszek domowego wina Chateau Gescheft

Pasztet z gęsi

Gęsina na św. Marcina

W Poznaniu mamy też Rogalowe Muzeum Poznania! W najbliższym czasie chcę się koniecznie wybrać na pokaz rogalowy o tajemnicach i wypieku rogali świętomarcińskich wraz z elementami gwary i historii Poznania.

Czy mieliście okazje spróbować poznańskich rogali świętomarcinskich? Jeśli tak, podzielcie się wrażeniami!

Pozdrawiam serdecznie,

Ania

 

Korean workshop cuisine || Warsztaty kuchni koreańskiej

Co tak zachwyca zwolenników egzotycznych smaków? Postanowiłam to sprawdzić na warsztatach kuchni koreańskiej w SPOT na Wildzie! 🙂

Warsztaty prowadził przesympatyczny Ho Min Lee, który świetnie mówi po polsku. Trzy grupy przygotowywały wspólnie koreańskie dania.

Kuchnia koreańska jest w dużej mierze oparta na warzywach, ryżu i mięsie, a jej charakterystyczną cechą jest duża pikantność potraw. Nie można obyć się bez kimchi – symbolu kuchni koreańskiej i najbardziej znanej w Korei potrawy (kiszonej kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku, rzepy, marchewki, imbiru i ostrej papryki gochugaru).

Wspólnie przygotowaliśmy następujące dania:

  • Kim chi jiggae (zupa z kim chi)
  • Miyeck guk (tradycyjna zupa urodzinowa z wakame)
  • Dakgangjeong (chrupiące pałki z kurczaka na ostro)
  • Bibimbap (ryż z warzywami, mięsem i jajkiem doprawiony pastą z papryczek chili)
  • Bulgogi (marynowana w sosie sojowym wołowina)
  • Japchae (makaron stir fry z warzywami)
  • Song pyeon (ryżowe ciasteczka)

Mojej grupie trafiły się bibimbap, japchae i miyeck guk 🙂

Warsztaty kuchni koreańskiej! 맛있게 드세요!

Wszystkie koreańskie produkty czekały na nas w SPOT.

***

Z dań mięsnych znanych fanom kuchni koreańskiej na uwagę zasługują bulgogi. Jest to cienko pokrojona wołowina, marynowana w sosie sojowym, przyrządzona na grillu bądź patelni i podawana najczęściej z ryżem.

Przepis na BULGOGI (marynowana w sosie sojowym wołowina)

  • 800g wołowiny (antrykot) lub wieprzowiny (karkówki)
  • sezam

Sos:

  • 120 ml sosu sojowego
  • 120g cukru
  • 4 cebule
  • 4 gruszki
  • 10 cząstek czosnku
  • pieprz

Sos: Pokrój cebule i gruszki na małe kawałki. Dodaj pozostałe składniki. Następnie wszystko wspólnie dobrze zblenduj.

Mięso pokruj w cienkie plastry i zamarynuj w sosie. Marynowanie powinno trwać co najmniej 12 godzin. Następnie podsmażamy mięso na patelni nie używając oleju.  Mięso można posypać sezamem.

Bombowy Bibimbap

***

Kolejną potrawą koreańską, która zdobyła sobie rzesze fanów na całym świecie to bibimbap. To talerz z ryżem, kilkoma rodzajami warzyw i mięsem podany z pikantną pastą gochujang na bazie fermentowanej soi.

Wszystkie składniki potrawy należy wymieszać, polać sosem i .. spałaszować! 😀 Bibimbap to danie, które najbardziej przypadło mi do gustu…

 

Przepis na DAKGANGJEONG (chrupiące pałki z kurczaka na ostro)

  • 1kg pałek z kurczaka
  • 250g mąki ziemniaczanej
  • olej

Sos:

  • 200g ketchupu
  • 120ml sosu sojowego
  • 60g słodkiej papryki chili gochugaru
  • 120g gouchujang
  • 10 ząbjów czosnku
  • 2 cebule
  • garść orzeszków ziemnych
  • 180 ml wody

Pałki z kurczaka posól, popieprz i dobrze wymieszaj. Następnie obtocz w mące ziemniaczanej.

Sos: Drobno posiekaj cebulę, czosnek wyciśnij przez praskę. Wszystkie składniki poza orzeszkami wymieszaj w garnku. Gotuj początkowo na dużym ogniu kilka minut, dalej gotuj na średnim ogniu przez ok.7 minut. Do gotowego sosu dodaj orzeszki.

W rondlu rozgrzej olej. Smaż pałki niedużymi porcjami, aż nabiorą rumianego koloru. Po przygotowaniu w ten sposób wszystkich pałek, usmaż wszystkie partiami raz jeszcze, aż będą mieć brązowy kolor.

Usmażone pałki dobrze wymieszaj z sosem, tak, by orzeszki całkowicie oblepiły chrupiące mięso.

***

***

Kimchi w Korei jedzą wszyscy, jest obecna w każdym domu, świetnie smakuje jako przystawka lub dodatek do głównego dania. Na warsztatach przygotowaliśmy zupę z kimchi.

Przepis na KIMCHI JJIGEA (zupa z kim chi)

  • 800g kimchi
  • 6 x cebule dymki ze szczypiorkiem
  • 120g wieprzowiny (karkówka)
  • 200 g tofu
  • 40 g czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 4 łyżki słodkiej papryki chili gochugaru
  • 2 łyżki ostrej papryki gochujang
  • 2l bulionu drobiowego

Usmaż wołowinę nas oleju w garnku, w którym będziesz gotować zupę. Następnie dodaj kimchi i dalej podsmażaj. Zalej bulionem, dodaj czosnek wyciśnięty przez praskę, tofu pokrojone na 2-centymetrowe kawałki i wszystkie pozostałe składniki. Doprowadź zupę do wrzesnia i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.

***

Przepis na MIYEOK GUK (tradycyjna zupa urodzinowa z wakame)

  • 40g krojonego wakame
  • 200g mielonej wołowiny
  • 8 cząstek czosnku
  • 2 pory bądź 2 cebule dymki ze szczypiorkiem
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3l wody
  • sól, pieprz do smaku

Wakame zalej zimną wodą i odłóż aż zmięknie. Wołowinę usmaż na oleju sezamowym w garnku, w którym będzie gotowana zupa. Dodaj wakame, podsmaż. NAstępnie dodaj sos sojowy. Całość zalej wodą. Dodaj czosnek wyciśnięty przez praskę, szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.


Było pysznie… te smaki i zapachy zostaną ze mną na długo!

Doskonałe doznania smakowe i zapachowe, które łączyły lekkość, pikantność i egzotyczność. Chętnie skuszę się na więcej.

Czy Wy też próbowaliście swoich sił na warsztatach kulinarnych? Podzielcie się wrażeniami!

Pozdrawiam,

A.

 

Wings for Life 2017

Wings for Life 2017 – Biegniemy dla tych, którzy nie mogą!

Kontynuując zeszłoroczną tradycję biegową, zdecydowałam się kolejny raz wziąć udział w charytatywnym biegu Wings for Life w Poznaniu. 100 % opłat startowych przeznaczane jest na badania nad urazami rdzenia kręgowego. W tym roku udało się zebrać 6,8 mln euro!

Wings for Life to wyjątkowy bieg, w którym ściga nas meta! A ja miałam szczęście spotkać Adama Małysza jeszcze przed biegiem, gdy odbierałam pakiet startowy 🙂 30 minut po starcie ostatniego zawodnika wyruszył na trasę samochód pościgowy…

Biegło się świetnie! Mijaliśmy Rondo Rataje, ulicę Półwiejską, ulicę Solną, Katedrę i kibicowały nam prawdziwe tłumy: przechodnie, motorniczowie tramwajów, policjanci. Były trąbki, klaksony i wesołe okrzyki 😉 Co ciekawe, w tym roku przebiegłam dokładnie tyle, co w ubiegłym, czyli ok. 8 km 🙂

Pakiet startowy: żólciutka koszulka Pumy, The Red Bullettin, kupon na ciepły posiłek, numer startowy, napój energetyczny, ulotka Runmagedonu i worek Wings for Life 2017

Przy odbiorze pakietu startowego spotkałam… Adasia! Szok i niedowierzanie! 😀

World Run! Fotka przedbiegowa 🙂

Adaś podpisuje koszulkę 🙂

Adaś na tle wozu pościgowego

 

Bieg rozpoczynał się przy malowniczo położonym jeziorze Maltańskim

Przed biegiem! Żółte koszulki już na starcie 😀

Widok na drugą strefę startową

 

Redbullowe auto – niezłe!

Auto pościgowe, a za kierownicą Adam Małysz 🙂

Podpis do zdjęcia jest już na zdjęciu! 🙂

Telebim, na którym na bieżąco transmitowano bieg z różnych lokalizacji na świecie

Widok z trybuny

Wielkie podziękowania dla Wolontariuszy, uśmiechniętych i bardzo pomocnych.

Serdecznie pozdrawiam czytelników…

Do zobaczenia za rok! Już czekam na zapisy! 😉

A.

Wystawa szachowa „Szachy Świata” || Chess Exhibition „Chess of the World”

Dziś na szachowo! 🙂

Zaprezentuję Wam fotorelację z wystawy szachowej przygotowaną z okazji 20-lecia Uczniowskiego Klubu Sportowego Biały Pion Gryfino, którą miałam okazję odwiedzić podczas majówkowej przerwy.

W gryfińskim Centrum Informacji Turystycznej zaprezentowane zostały komplety szachowe z różnych zakątków świata (m.in. kamienne szachy z Afganistanu, metalowe komplety  szachowych postaci z Egiptu i Grecji, drewniane figurki z Czarnogóry, Niemiec, Austrii i Polski, szachowe klocki z Danii) oraz prace plastyczne pod tytułem „Szachy w oczach dziecka” w formie komiksu lub klasycznych rysunków uczniów klas szachowych SP nr 2 w Gryfinie 🙂

Przy okazji można rozegrać partyjkę 😀

Czytaj dalej

Nowojorskie anspiracje kulinarne! || New York’s Foodie :-)

Dziś czas na nowojorskie inspiracje smakowe! Nowy Jork to wielokulturowy tygiel,           w którym styka się wiele kultur, narodów i stylów. To sprawia, że Wielkie Jabłko przenikają też różne smaki.

Zaskoczyła mnie informacja, że w Nowym Jorku można chodzić codziennie do innej restauracji przez… 25 lat! Ja byłam 9 dni, i oczywiście nie udało się spróbować wszystkiego. Na mojej liście znalazły się: hinduska restauracji Aaheli Indian Cuisine w 9 dzielnicy, restauracja kubańska całkowicie przypadkowo odwiedzona, kilka restauracji z dzielnicy chińskiej, knajpka włoska w dzielnicy Little Italy.

Czytaj dalej

Świątecznych podróży czar

Ciekawą niespodzianką uraczyła mnie świąteczna podróż PKP. Zjednoczeni niedoszli pasażerowie połączyliśmy się w poszukiwaniu wagonu 14stego, i jakże wysokie było moje i moich współpasażerów zdziwienie, gdy oznajmiono nam, że wagonu 14stego po prostu… nie ma. Wyjątkowo komiczna sytuacja!

Dzięki temu trafiłam do przedziału z panem, który też miał miejsce 106, tak jak i ja, natomiast jedno z nas w wagonie 15, a drugie w 14stym – wagonie widmo. To nie przeszkodziło nam zająć dowolnych miejsc. Pan wybrał ten środek lokomocji w pogoni za objazdową wycieczką do Włoch, którą gonił. Nasza rozmowa szybko zeszła na podróże i towarzyszącą im kulturową wymianę, w tym językową. Próbowałam wyszukać dla niego aplikacje do nauki języka z polskim językiem wyjściowym. Trafiliśmy na duolingo i naukę języka polskiego… po angielsku.

To zainspirowało mnie do poszukiwań aplikacji w języku polskim. Nie zdawałam sobie sprawy, że przecież dla osób w starszym wieku (i nie tylko) aplikacje z wyjściowym językiem angielskim są od razu spisane na straty … 🙂 Czy znacie jakieś ciekawe aplikacje do nauki języków obcych pisane w języku polskim? Jeśli tak, dajcie proszę znać w komentarzach!;)

Pozdrawiam, Ania

Wesołych Świąt! || Happy Easter! || Veselé Velikonoce!

Wszystkim czytelnikom chciałabym życzyć pięknych, rodzinnych Świąt Wielkiej Nocy!

Jak złożyć życzenia Wesołych Świąt w innych językach?

English: Happy Easter

Afrikaans: Geseënde Paasfees

Albanian: Gëzuar Pashkët

Basque: Ondo izan Bazko garaian

Catalan: Bona Pasqua

Czytaj dalej